A Szatmár.ro olvasói megszokhatták, hogy a „Mit főzzünk ma?" rovatban ezidáig rendszeresen változatos ételféleségek receptjeivel rukkoltunk elő, annak érdekében, hogy a háziasszonyoknak segítséget nyújtsunk a napi menü összeállításában.
A november elsejétől elindult „Főzzünk ma egészségesen!" rovatunk célja, hogy egy hónapon keresztül az egészséges táplálkozás és étrend fortélyait is megismertessük olvasóinkkal. A PrimaGym aerobic, cycling & fitness center FIT-NO FAT csapatának közreműködésével olyan recepteket közlünk, melyek az egészséges étkezéshez szükséges menüt tartalmaznak. Ezáltal kiegyensúlyozottabbá és egészségesebbé tehetjük mindennapi táplálkozásunkat.
A receptek által gyakorlatba ültethetjük, hogyan lehet például tejföl helyett tejszínt-, zsír helyett pedig olajat használni. A receptek tehát nem fogyókúrás étrendet tartalmaznak, hanem arra próbálnak ösztönözni, hogy minél egészség-centrikusabban főzzünk és étkezzünk
Zellerkrémleves
Hozzávalók:
0,5 kg zeller, 5 dkg vaj, 1 liter csontlé, 1 tojássárgája, 2 dl tejszín, 1 púpozott evőkanál teljes kiőrlésű liszt, csipetnyi cukor, pirított zsemlekocka.
Elkészítése:
A megtisztított, jól megmosott zellert karikára vágjuk, a csontlében puhára pároljuk, beletesszük a vajat, ízlés szerint megsózzuk, majd összeturmixoljuk. A lisztet a tejszínnel és a tojássárgájával jól kikeverjük és besűrítjük vele a levest. Ha szükséges kevés cukorral ízesítjük. Pirított zsemlekockával kínáljuk.
Mediterrán sertésszeletek
Hozzávalók:
8 szelet sertéskaraj (egyenként 60-70 g), 8 közepes paradicsom, 8 vékony szelet sajt (lehetőleg mozzarella, de lehet trappista vagy más, könnyen olvadó sajtféleség), olaj, só, bors, 16 zsályalevél (Salvia)
Elkészítés:
A karajszeleteket kevés olajon, nagy lángon hirtelen mindkét oldalukon elősütjük (oldalanként, nem több, mint 1-2 perc), majd egy kiolajozott tűzálló edényben egymás mellé lerakjuk. A paradicsomokat kb. 5 mm vastagon felszeleteljük, majd a szeletekkel beborítjuk a húsokat. A paradicsomokra hússzeletenként 2 levél zsályát helyezünk, majd mindegyik "tornyunkat" egy-egy szelet sajttal befedjük. Közepesen meleg (180 fokos) sütőben kb. 25-30 percig sütjük (tulajdonképpen amíg a sajt rá nem olvad-pirul a szeletekre. Vegyes idénysalátával, télen hagymás krumplisalátával kiváló.
Jó étvágyat kívánunk!
